【鬼まんじゅう】ほっこり美味しいさつまいものおやつ作りました。

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東海地方のさつまいもの素朴なおやつ、鬼まんじゅう

昔から、『鬼まん(おにまん)』っといって親しまれています。

この辺りでは、和菓子屋さんや、スーパーにも売っていますし、家でも作られています。

この鬼まんが、全国区でないと知ったときは、そりゃもう驚きました!

蒸しパンのようなふわふわ生地の鬼まんもありますが、私は断然もちもち生地派です。

材料もシンプルで、簡単にできるので、ご紹介しますね。

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もちもち生地の鬼まんじゅうの作り方

≪材料≫6個分

・さつまいも さいころ状に切って300g

・三温糖 50g

・はちみつ 20g

・小麦粉 120g

・水 30ccくらい

≪作り方≫

①さつまいもをさいころ状に切って、水(分量外)に10分程さらす。

②さつまいもの水を切って、ボウルに入れ、さらに砂糖とはちみつを入れて、よく混ぜたら、そのまま30分置いておく。

③②のさつまいもから水が出てきたら、そこに小麦粉を入れ、分量の水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④③をシリコンカップまたはクッキングシートにのせて、蒸し器に入れて、強火で約20分蒸したら、できあがりです。一応、竹串でさつまいもがかたくないか刺してみてくださいね。

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お茶にもコーヒーにも合いますよ。

ほっこりおやつタイムを楽しんでくださいね。

お菓子の材料って、きっちり量らないと失敗するといわれますが、鬼まんは、けっこうざっくりでも大丈夫です。

さつまいもにからまるくらいの生地の固さになればOKです。

さつまいもが甘く美味しいこの時期に、ぜひ作ってみてくださいね。

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