こんにちは。
もこもこです。
前記事で、コストコの大容量の食品を非常食としてローリングストック法で常備していると書きました。
その中で、同じ調理法だと飽きてしまって、なかなか消費できないクリーミーマッシュポテトの簡単アレンジレシピを紹介します。
クリーミーマッシュポテトが２人暮らしには多過ぎる！
コストコのクリーミーマッシュポテトは、賞味期限は長いものの、うっかりすると期限間近なのにまだ在庫がある！と慌ててしまうことがあります。
それは、１袋１８１ｇが１４袋もあるからです。
１袋で、ボウル山盛りのマッシュポテトができるので、２人暮らしだと、１袋を３～４回に分けて使います。
そのため、ポテトサラダや、添え物のマッシュポテトだけでは、１４袋を賞味期限内に到底消費できません。
食材を無駄にせず、節約レシピで、おやつ、おつまみ、主食とアレンジして使い切るように努力しています。
クリーミーマッシュポテトで餃子の皮ピザ
アレンジレシピの中でも、特に簡単な餃子の皮ピザを紹介します！
おつまみやお子さまのおやつにもいいですよ。
≪材料≫餃子の皮１５枚分
・クリーミーマッシュポテトの素 ６０ｇ
・餃子の皮 １５枚
・白ゴマ 大さじ１
・ケチャップまたはピザソース
・とろけるチーズ お好みの量
・お好みで黒コショウやパセリ 少々
≪作り方≫
①ボウルにクリーミーマッシュポテトの素を入れ、お湯２８０ｍｌを注ぎながらよくかき混ぜる。（このときバター大さじ１を加えても良い）
②①のマッシュポテトにに白ごまを加え、さらに混ぜる。
③餃子の皮にケチャップまたはピザソースを塗る。
④③のケチャップまたはピザソースを塗った餃子の皮の上に②のマッシュポテトを大さじ１ほどのせる。
⑤④のマッシュポテトの上にとろけるチーズをのせる。
⑥トースターで３分ほど焼く。
⑦チーズがとけたら出来上がり。お好みで黒コショウを振ってください。
お好きな具をのせてアレンジいろいろ
上記のレシピでは、餃子の皮にのせているのは、マッシュポテトととろけるチーズのみですが、お好みでさらにアレンジできます。
コーン、ツナ、ハム、ベーコン、ちくわ、ミニトマト、ピーマン、しらす＆大葉などをのせても美味しいです。
いろんな具材を用意して、お子さまと一緒に好きな具材をのせて作ってもいいですね。大判の餃子の皮を使えば、小さなお子さまでも作りやすいですね。
のせるだけなので簡単ですし、作る楽しさも味わえます。
ぜひ、試してみてください。
