今日は、雨降りで、ちょっぴりヒンヤリとしています。
こんな日は、すぐに足先が冷たくなってしまう私。
ここ3年ほど、冷え性対策に乾燥生姜を作って、特に冬場は積極的に食べるようにしています。
自家製乾燥生姜の作り方
今日は、雨ですが、最近は、お天気が良くて、乾燥していたので、絶好の干し日和でした。
こんな季節には、冬に向けて乾燥生姜を作ります。
乾燥生姜の作り方
≪材料≫
・生姜
・干し網またはザル
あると便利な干し網。
≪作り方≫
①生姜を皮付きのまま、２～3ミリほどのスライスする。
②干し網または、ザルに重ならないように並べて天日に干す。
③カリカリに乾燥したら出来上がり。
乾燥生姜は、料理に使います
乾燥したものをミルサーなどで粉末にしてしまえば、お料理に簡単に使えます。
我が家にはミルサーはないので、手でパキパキ折って、お味噌汁に入れることが多いです。
生姜の風味も良いし、飲むと身体がぽかぽかします。
その他には、鍋料理、カレーや炒め物などにも使っています。
今年も乾燥生姜で、寒い冬を元気に乗り切りたいと思います。
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